莫顿叉妙招（Morton's Fork Coup），定约者打牌方法的一种。传说英皇亨利七世时，财政大臣莫顿认为，如果一个商人生活阔绰豪华，说明他的收入优厚，显然应该拿出一部分钱财贡献给皇上；而如果一个商人生活简朴，则说明他大量积蓄钱财，因而完全也可以拿出一部分钱财贡献给皇上，总之是必须贡献钱财。本妙招正如莫顿的叉子。定约方让防守方在兑现赢张但无法捉住定约方大牌和保留赢张而忍让中选择，但无论防守方选择哪个，他都会损失一个赢墩。例如：
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南家定约6!S。西家首攻!CK，庄家明手放小，手里将吃，然后由暗手出一张小方块。如果西家马上用!DA赢进，定约者以后可以用!DQ和!CA垫去两个红心而成约；但如果西家忍让!DA，则定约者可以用!CA垫掉!DK，而只输一墩红心。西家被莫顿的叉子叉住了。